第二十三章 食材的生命(2/2)

“前五十？那还有段路要走。”夏若雪摇了摇头，她对自己的酒楼有信心，不代表盲目自信，z市好歹也是二线城市，而且历史悠久，一个刚开业的酒楼想要在z市范围内排进全市前五十，还是不太现实的。

夏若雪正在继续浏览信息，一股香气徐徐飘来，“什么这么香？”

现在已经有主厨在烹制，能在众多气味中脱颖而出，浓郁但不浓重，清新而不清淡，这到底是什么菜？

夏若雪好奇的抬起头，一个服务员妹妹正端着一盘菜朝她走来，她经过的座位只要有人，都会抬头看她，小姑娘虽然生的也算清纯，但也没有到成为万众瞩目的程度，所以顾客看的不是她，而是她手中的菜，估计也和夏若雪一样，被这沁入心脾的香气吸引。

“若雪姐姐，你的松鼠桂鱼好了，主厨说酱汁一会他亲自过来浇上去。”服务员小妹将一大盘菜放在夏若雪面前，最后还不忘对夏若雪眨眨眼睛，“那个主厨若雪姐姐是哪找来的啊，超级帅啊。”

夏若雪回以和善的微笑，她对自己的员工想来友善，也从没有架子，所以服务员小妹才会这么和她开玩笑。但是很快她的眼睛就被眼前的这道菜吸引住，再也移不开。

鱼头高扬，鱼嘴微张，鱼尾高翘。

一般的松鼠桂鱼成型后，鱼身的切片都比较大，油炸过后，“松鼠毛”粗大，而且宽细也不可能均匀，就像炸开的松球，而这盘松鼠桂鱼，鱼身上一根根“松鼠毛”均匀细长，根根清晰，而且方向一致，看起来很舒畅，裹上面粉后放入油中煎炸之后，呈现出金黄色光泽。

凌小军穿着宽大的厨师服出来了，手里还端着一个盘子，凌小军的步子很快，不一会就来到夏若雪面前。

“不好意思，久等了，这个酱汁其实要熬个几个小时才好，不过现在只能凑合着用了。”说完，凌小军将暗红色的酱汁倒在桂鱼身上。酱汁主题成暗红色，其间还有黄色绿色的配菜，金黄的鱼身如穿上漂亮的红色花衣。

“吱吱吱。”滚烫的酱汁浇在鱼身上，发出吱吱声。

松鼠桂鱼作为一道苏州名菜，讲究色，香，味，声，形，气，其中声指的就是酱汁浇在鱼身时发出的吱吱声，如松鼠的叫声。

随着酱汁的倾倒，酱汁与鱼肉接触，融合，一阵浓郁的香味散开，夏若雪情不自禁的闭上眼睛，深深的一了一口气，香气入鼻，直通心肺，让人说不出的舒畅。

坐在夏若雪旁边的一对情侣突然也放下手中的刀叉，闭上眼睛，深深的吸了一口气。“我靠，怎么这么想？”

“对啊，而且这香味为什么让人这么舒服，让人食欲大开。”

凌小军也不管别人的议论，看到夏若雪沉浸在香气的享受中，推了她一把，“快吃吧，凉了就不好吃了。”

夏若雪此时才醒悟过里啊，在刚才香气的影响下，原来不是很饿的夏若雪迫不及待的拿起筷子，小心翼翼的从鱼身上夹了一筷子，轻轻放入口中。