第二百八十四章 土豆加牛肉吃了不许放屁(2/3)

陈老头挥挥手道：“这有什么，该吃就吃，说起来，我们住在山庄里时，也吃了你们好几只鸭子呢，这账可算不清了。”

说到鸭子，陈薇突然想到崔老太送自家的激和兔子，忙不好意思地道：“说起来，我们这次困在山上，还多亏了崔大妈送的激和兔子呢，也得亏吃了它们大家才没饿死。”

崔老太道：“说到这，我倒有些想家里养的小家伙了，也不知道还活着不。我估摸着激还活着，家里的内门都开着，房间里有的是吃的，这激跑进跑出自会寻吃的，只是这兔子，关在笼子里，这样多天过去，可得饿死了。”

陈老头道：“老婆子你真是多想了，只要人活着，今后要什么没有。快去帮小陈老师杀牛吧。我看小陈老师杀个激兔还行，这杀牛可就为难了。”

还真应了陈老头的话，院子里，周chun雨、谢玲、沈慕古围着牛不知该如何下手。

那牛早死了，被林早挺一锤给砸死了。

周chun雨迟疑地道：“这牛要不要放血？杀猪是要放血的，不放血肉不好吃。”

谢玲白了他一眼：“这牛都死了老半天了，血在血管里肯定凝结住了，怎么放？”

周chun雨想了想道：“以前我们在一个村里查到有人家卖注水牛肉，那户人家是把水管捅到牛的心脏里，再注水，我们也可以用这法子试试看，尽量把凝结在血管里的水排出来。”

也就这法子勉强可行。

大家这就下手，寻了山庄厨房里的各式尖刀来，周chun雨几刀割开了牛的喉咙，果然已经死了多时，那血只缓缓淌出一些。周chun雨继续下刀，豁开了整个牛肚，内脏和肠子什么滚了一地。

谢玲、崔老太立刻摘了内脏去清洗，牛胃、牛肠可都是能吃的。

周chun雨用刀将盆大的牛心剖开一个洞，旁边沈慕古早就准备好了一桶水和一条塑料水管，把水管一头捅到牛心里的主血管里，然后沈慕古嘴里含着水，往牛心里吹。

原本这活该是用水泵来干的，现在自然没这条件，只能让沈慕古人力上场了。

周chun雨见沈慕古鼓着腮帮子吹得脖子都粗了，不禁有些好笑，以前天天骂卖肉的没良心，搞缺德的注水肉，今天没想到自己也搞这一套，突然看到沈慕古吹得嘴边白沫一片，情不自禁想到，靠，那今天大家不是吃的这小子的口水肉了？

注水这一招似乎多少管用，牛喉咙的血管里缓缓流出了一股又浓又稠的血，周chun雨扔了把小刀给沈慕古，两人一起剥皮割肉。

两人都是生手，哪有庖丁解牛的风采，只知道乱割一气，把好好的一张牛皮都捅出了一个个洞，直到谢玲和崔老太收拾了牛内脏回来，四人一起下手，才把牛分解得七七八八。

谢玲选了部分最好的牛里脊肉，让周chun雨赶紧送回崖山，用冰箱冰起来，剩下的牛肉，除了部分立刻在厨房里用高压锅烧起来外，就全做成肉干。

水牛的肉纤维本就粗，不容易煮烂，幸好这户农家乐为迎合客人向往真正农家的口味，特意打了眼土灶，这时红红的柴火烧起来，吹得高压锅哧哧响，火候到处肉自烂。

陈薇、谢玲、崔老太和沈慕古又开始着手做风干牛肉，刀将剩下的牛肉切成小块，然后和盐、葱、姜、糖事先化好的调料糅在一起，入在一边腌制起来，等明天再取出在通风处yin干，风干个3天差不多就行了，这样的风干牛肉，能在常温下保存1个多月，吃的时候可以水煮也可以油煎。

崔老太见带到鸣凤山庄的各类物质虽然多，却并没有什么新鲜蔬菜，就唤上沈慕古，让他跟自己到周边农田寻些蔬菜。

崔老太不愧为积年老农，她指点着沈慕古，在过了水灾的农田里，硬是寻了萝卜、茭白、土豆和丝瓜等蔬菜来。

沈慕古满身是泥拎着一桶蔬菜回来时，原本提着心的陈薇暗自点点头，这人倒也拎得清，并没有打算就此逃跑。

等周chun雨从崖山接了王路、封海齐、王比安、梨头到鸣凤山庄时，一桌子大餐已经备好了。

主菜自然是红烧牛肉，放在一个小不锈钢脸盆里，都是梨头拳头大的牛肉块，虽然水牛肉粗，但架不住陈薇放足了八角、茴香、老姜、花椒、老抽、白糖、黄酒等料，又是猛火高压锅炖了多时，那一块块牛肉个个“红光满面”，老远就能闻到一股浓浓的香味。

然后是煎土豆饼和醋熘土豆丝，咸菜炒茭白，红烧萝卜，酱萝卜块，丝瓜咸肉汤，还有一大盆红焖鸭块。菜贵在一个多字，都是用小号的不锈钢脸盆装的，管够。

谢玲还配了些从超市里带来的花生米、开心果、泥螺、咸蟹、海蜇皮等冷盘。

王路则从崖山带了几瓶冰过的啤酒和饮料来，为了带这些东西下山，他把酒和饮料从冰箱里取出来后，就立刻用条小棉被裹了起来，一路带到鸣凤山庄，居然还有凉意。

周chun雨迫不及待打开一瓶大梁山啤酒，大大灌了一口，深深地哈了一口气：“这味道，舒服。”

王路一端杯子――里面装的是冰镇王老吉，“来，各位，为了我们美好的明天，干杯。”

“干杯，干杯。”大家伙儿乱糟糟用自己面前的饮料敲着桌子，就连梨头也捧着个nai瓶，在王比安怀里喔喔叫着