43肉末卤面(1/2)

过了一会，厨房里就飘出来阵阵的食物香气，此时此刻就不用怀疑戴明的厨艺了，就奔着这味道，东西一定不会难吃的！

只是是什么呢？

小老板使劲嗅了嗅鼻子，只能隐约闻出来有猪肉的味道，这到底是怎么做的，问着味道很香呢！

厨房里戴明早就指使着大牛，擀好了面片，就等着他下刀子切面条呢，大牛擀面片的时候，戴明就用大锅放了油，放了葱花爆锅，把大牛剁好的肉末放进锅里爆炒，再放一点的水，放上一些盐，用面粉勾个欠，这卤就做好了！

爆炒的猪肉粒黄灿灿的，带着独有的属于煎肉的味道。

“尝一下，看看咸淡如何？”戴明用木勺子，盛了一点送到大牛嘴边叫大牛尝一下。

大牛听话的吃了一口，别说这个时候尝一下味道了就是吃点毒药，只要是戴明送到嘴边的，大牛估计都会吃的。

“怎么样？”戴明问到，他是真的没什么把握能出来味道特别好的，这里的调料也是真的少，现在为止他就只发现盐了。

“正好！不咸也不淡！”猪肉粒到了嘴里还挺有嚼劲，这猪肉这么做他还是第一次看见，口感不错也挺香。

戴明也尝了一口，直接把勺子上剩下的一点吃了，看的大牛脸噌一下子的又红了，“俺去给你烧火！”

只顾着尝味道，根本没注意到大牛的不好意思，猪肉卤子进了嘴里嚼了几下，味道不错！要是有点花椒大料什么的就更好了！

哪天去药材铺看看，他记得有几样调料一开始都是药材来着了！

戴明看着平铺的在面板上的大面片，擀的还不错，瘪适中，只是这切起来倒是要细一些的，他的刀功一向就是乱剁型的，切细切薄都是他的困难项！

怎么就想起来做这个了呢？

戴明给面片里外都撒上了一写白面，然后把面片卷了起来，试着切了几刀，抖开一看切的成品，这绝对是宽面条了。

要不改成吃面片，得了！这拿出去似乎有点丢人！

其实戴明是比较拿手做各种面条的，但是前提是面条是现成的再不济也有压面条的机器！

可惜现在什么也没有！

戴明看着切出来的那几个宽面条，倒是有点愁的慌了，“大牛，洗洗手过来！”这屋里不是还有一个嘛！

“唉！”大牛听话的洗了手，给锅里，添了满满半下子水，又给灶膛里添了一把烧才就过来了。

“大牛，你把这个面卷，横着切，切的越细越好！能行不？”这个时候戴明只能寄希望于大牛了，其实这种手工面条他也是很喜欢吃的，比起来买的那种现成的面条口感要好很多。

“可以！但是这个是怎么了？”大牛拎起菜板上那几个很宽的面条说道，面条他也是吃过的，可是真就没有见过这么宽的！

“赶紧干活，话怎么那么多！”戴明一把就把大牛手里的宽面条夺了过来，哪壶不开提哪壶，笨蛋大野牛！

“哦！”大牛不得不承认，他真的很喜欢看戴明气呼呼的样子，总感觉这样喜欢炸毛的戴明才是戴明本来的样子，他哪里不知道那个宽宽的面条是戴明切的，只是故意招惹戴明罢了！

看着戴明把切的那些宽面条，收拾到了一起，转手就要扔掉，大牛立马说道：“俺喜欢吃宽的，不喜欢吃细的！那些煮了给俺吃吧！”大牛刷刷的几下切了大半个面卷，拎起一条很细的给戴明看，意思是俺就是不喜欢吃这么细的。

戴明一看大牛手里的细面条，快赶上现在的龙须面细了，这大牛的刀功还真不错，这样以后是不是想吃面条就可以找大牛。

“好吧！你赶紧都切了，我先把这些宽的煮了！”说着戴明就把能有一碗的宽面条下了锅，大牛见自个一会就能吃到戴明切的面条心里又高兴了不少，刷刷的几刀，就把面卷切完了。

“大牛烧火！”戴明见灶膛里的烧才没有多少了，直接叫了大牛过来烧火，自己则去把大牛切好的面条抖落开了，要不时间久了也会粘在一起的，也怕没了形状。

俩人合作着，一个烧火，一个煮面，戴明是煮好一些，就盛出来一大碗，一直盛好了六大碗，才叫大牛停了火，又给剩下的面条浇了一些白面。

灶台上一路摆着六大碗面，看着面条白白似雪，冒着热气，戴明拿过一早做好的卤子每个碗里放上了一大勺。

“好了！大牛，你先端出去三碗！”

大牛端着三大碗面就出去了，留下戴明一个人善后了一下厨房。

“是什么东西，好香啊！”小老板见大牛端着东西出来，领着娃娃就走到了大牛跟前，这东西闻着很久香味了，就是不知道是什么。

“是面条，但到底是个什么名堂，还得问戴明！”面条倒是大家常吃的，但基本都是一锅出来的有汤有面的，吃着也就是热乎没什么特别的。

“闻着真香啊！这个是什么，是猪肉做的吗？”小老板研究着大牛手里的大碗面条，指着浇在面上面的东西问到。

“好了！快拿过来，先吃着！快饿死了！”游医直接过来拿走了一碗，坐到凳子上，拿起筷子就开吃了，他可不管是怎么做的，好吃就行。

这作法手艺什么的都是各家祖传的，怎么能随便就说出去呢！

小老板自己的话一出口，也发觉自己问多了，现在这个时代手艺都是不外传的，行业基本都是垄断的，

“俺先吃吃看，一会问问戴明，看他