第十章 自由的选择(3/3)

而卢修既没有这样的专业知识，也没有那个心情来和他在这方面进行一个深入的探讨。所以也是不管刘老此刻到底是有多么的好奇，他强行的就把刘老的思维给掰扯回来了。

“那您老觉得，这鱼能不能吃？”

“你怕有毒？”摇了摇头，也算是做了科普的，刘老就对着他解释了起来。“其实没啥可怕的。一般来说，任何生物，哪怕就是致命性的毒蛇毒蝎之类的，它们的毒素也只会存在于自己体内的毒腺内，而不可能说全身都是。不然，还没有等它们毒死别人，自己就先被毒死了。这可不符合逻辑。”

“所以，只要你能在处理食材的时候尽可能的去除内脏腺体，只保存肌肉组织的话，那么基本上就是安全的。当然，就算是没有去除的特别干净也无所谓。绝大部分的毒液都是由蛋白质和酶组成的，只要经过高温消杀，基本就可以被分解干净。所以，只要我们能保证食物在加工过程中被充分加热，那就是没有什么好担心的。”

“说是这么说，但是这血是蓝色的，到底还是让人感觉有些膈应。刘老，您确定这蓝血没事？”

卢修多少还是有些放不下心来。毕竟，之前的他可算是被溅了一脸的血。

“放心。”继续安着卢修的心，刘老也是尽可能地解释道。“你下意识的觉得血应该是红色的，那是因为几乎所有的脊椎生物血液里都含有着铁离子，那是血液呈现出红色的主要原因。而血液呈现出蓝色，则是因为其中含有大量的铜离子。少见是少见了点，但这并不影响些什么，就像是鲎鱼，以前还不是经常有人吃。也没见出什么大问题啊。”

“听起来似乎很有道理的样子。”

摩挲着已经开始有些喇手的下巴，卢修已经是把目光重新的放在了自己拎着的鱼上面。

“那您说这鱼，咱们是烤着吃呢，还是炖汤呢？”